Gaufres au saumon

Publié le par Tounette

Ingrédients :
-
500 gr de farine,
- 3 œufs,
- 100 gr de beurre,
- 1/2 l de vin blanc,
- 1/2 l d'eau,
- 100 gr de saumon finement haché,
- 1 pincée de sel,

Préparation :

Dans une terrine, mettre la farine, les jaunes d'oeufs, 1 grosse pincée de sel et le saumon très finement haché. Délayer petit à petit avec l'eau, puis avec le vin blanc et le beurre fondu et refroidi. Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige. Servir ces gaufres aussitôt faites et bien chaudes.

Publié dans Poissons

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