Pour 2 personnes : - 2 morceaux de saumon, - 150 gr de saumon fumé, - 1 citron vert, - 1 mangue, - coriandre, - huile d'olive, - sel - vinaigre (balsamique blanc ou autre). - 2 tranches de pain de mie. Préparation du tartare : Couper le saumon en petits...
Pour 4 personnes : - 4 filets de saumon - 300 g de carottes - 300 g de poireaux - 5 gousses d'ail - 4 feuilles de brick - 30 cl de crème liquide - 1 branche de thym - 20 g de beurre - 10 cl d'huile d'olive - Sel, poivre Préparation : 1 - Epluchez, lavez...
Pour 4 personnes : - 4 feuilles de brick - 60 g de cantal - 4 tranches de saumon fumé - 1 cuillère à soupe de raisins secs - curry - sel et poivre Préparation : Déposer au milieu d’une feuille de brick : 15 g de cantal, 1 tranche de saumon, 6 raisins...
Ingrédients : - 4 ou 5 petits maquereaux ou 4 à 5 morceaux de saumon (darnes ou pavés) - 75 cl de vin blanc sec (sylvanair ou autre) - 1/2 verre de vinaigre blanc - 2 oignons moyen (coupé en rondelles) - 1 citron coupé en rondelle - 1 cuillère a café...
Pour 4 personnes : - 1 pavé de saumon de 200 g - 1 pomme granny-smith - 1 cuil. à s. de moutarde - 1 cuil. à c. de sauce soja - 4 cuil. à s. d'huile d'arachide - 1 citron vert - Ciboulette, Cerfeuil - Sel et poivre du moulin Préparation : Préparer une...
Ingrédient : - 50 cl de lait, - 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf, - 75 g de sucre, - 60 g de farine, - 25 g de beurre, - quelques gouttes de vanille, - un bouchon de rhum, soho, malibu, etc selon le type de dessert (facultatif ) Préparation : Dans une casserole,...
Pour 2 personnes : - 400 g de salsifis cuits - 1 échalote - 2 pots de yaourts nature ou de fromage blanc - 1 c. à café de moutarde - 80 g de munster en fines lanières - Sel et poivre. Préparation : Préchauffer le gril du four. Eplucher et hacher l'échalote....
Ingrédients : - 500 gr de farine, - 3 œufs, - 100 gr de beurre, - 1/2 l de lait, - 1/2 l d'eau, - 150 gr de gruyére râpé, - 1 pincée de sel Préparation : Dans une terrine, mettre la farine, les jaunes d'oeufs, 1 grosse pincée de sel et le gruyère râpé....
Ingrédients : - 500 gr de farine, - 3 œufs, - 100 gr de beurre, - 1/2 l de vin blanc, - 1/2 l d'eau, - 100 gr de saumon finement haché, - 1 pincée de sel, Préparation : Dans une terrine, mettre la farine, les jaunes d'oeufs, 1 grosse pincée de sel et...
Ingrédients : - 360g de crème fraîche épaisse, - 1 Jus de citron, - 400g de pomme de terre, - 2 Œufs + 1 jaune, - 10 Brins de ciboulette, - 4 Tranches de saumon fumé, - Sel, poivre du moulin. Préparation : Mélangez 200g de crème fraîche avec le jus de...
