Cuisson du bœuf
Pour 500 grammes de viande
| Aloyau | de 10 à 12 minutes |
| Contre-filet désossé | de 10 à 12 minutes |
| Faux-filet désossé | de 10 à 12 minutes |
| Contre-filet avec os | de 14 à 16 minutes |
| Faux-filet avec os | de 15 à 16 minutes |
| Côte de boeuf | de 15 à 18 minutes |
| Filet de boeuf | de 12 à 15 minutes |