Cuisson du bœuf
Pour 500 grammes de viande
Aloyau | de 10 à 12 minutes |
Contre-filet désossé | de 10 à 12 minutes |
Faux-filet désossé | de 10 à 12 minutes |
Contre-filet avec os | de 14 à 16 minutes |
Faux-filet avec os | de 15 à 16 minutes |
Côte de boeuf | de 15 à 18 minutes |
Filet de boeuf | de 12 à 15 minutes |