Top articles
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Saucisses à la sauce indienne
Ingrédients : - 300g de saucisse (type chipolata ou saucisse de Toulouse) - 1 petite boîte de tomates pelées au jus - 1 pomme - 20cl de lait de coco - 20cl de bouillon de légumes (ou de volaille) - 2 oignons - 1 morceau de gingembre (de la taille d'un...
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Saumon fumé farci au bambou et tomate - ENTREE
Pour 4 personnes : - 12 tranches de saumon fumé (ou de la truite) - 100 g de fromage blanc - 4 portions de vache qui rit - 1 gousse d'ail - 1 cuil. à soupe d'oignons frits - Paprika, Poivre, Aneth - 4 pousses de bambou - 1 tomate - cornichon (facultatif)...
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Frites au four
Pour 2 personnes : - 600 g de pomme de terre - 1 c. à café de paprika (ou d'autres épices) - 1 c. à soupe d'huile de tournesol - sel Préparation : Préchauffer le four th 8 (240/250°C). Peler et rincer les pommes de terre. Les détailler en allumettes d'un...
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Latkes aux pommes de terre
Ingrédients - 3 pommes de terre - 2 oignons - 60ml de farine de matzot ou (hors pessah 30ml de fécule de pomme de terre et 30 ml de farine normale) - 3 oeufs - sel, poivre - huile Préparation 1 - Laver les pommes de ter 2 - re, les eplucher et les raper....
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Gaufres de pommes de terre au saumon fumé - PLAT
Ingrédients : - 360g de crème fraîche épaisse, - 1 Jus de citron, - 400g de pomme de terre, - 2 Œufs + 1 jaune, - 10 Brins de ciboulette, - 4 Tranches de saumon fumé, - Sel, poivre du moulin. Préparation : Mélangez 200g de crème fraîche avec le jus de...
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Gratin de salsifis à la moutarde et au munster
Pour 2 personnes : - 400 g de salsifis cuits - 1 échalote - 2 pots de yaourts nature ou de fromage blanc - 1 c. à café de moutarde - 80 g de munster en fines lanières - Sel et poivre. Préparation : Préchauffer le gril du four. Eplucher et hacher l'échalote....
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Galette à l'orange ou au citron
Ingrédients : - 8 oeufs - 200g de maizena - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 zeste d'orange ou de citron Préparation : 1 - Battre les jaunes et les sucres jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume 2 - Ajouter la maizena et le zeste, puis incorporer...
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Crumble de tomates
Pour 8 personnes - 8 grosses tomates fraîches (à défaut 2 grosses boîtes de tomates pelées au jus) - 1 bouquet de basilic (à défaut des herbes de provence ou autres) - 1 gousse d’ail - 2 oignons - 1 verre de vin blanc - 125 g de parmesan (à défaut du...
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Kleindeler - Boulette de matza
Pour une vingtaine de boulette : - 1 verre de farine de matsa (ou en dehors de pessah : moitié farine, moitié chapelure) - 2 oeufs légèremement battus - 4 cuillerées à soupe d'huile - 2 cuillerées à soupe d'eau - Sel, poivre, ail - Epices : cumin ou curry,...
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Carpoccio de saumon à la pomme verte - ENTREE
Pour 4 personnes : - 1 pavé de saumon de 200 g - 1 pomme granny-smith - 1 cuil. à s. de moutarde - 1 cuil. à c. de sauce soja - 4 cuil. à s. d'huile d'arachide - 1 citron vert - Ciboulette, Cerfeuil - Sel et poivre du moulin Préparation : Préparer une...
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Lasagne de Matza aux légumes - Pessah
Ingrédients - Galettes de Matza fines minimum 4 (vous pouvez bien sûr utiliser à la place les plaques de lasagne car ici la recette a été adapté pour Pessah). - Légumes à votre convenance (courgettes, carottes, fenouil, épinards, etc.) - Pour la sauce...
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Brownies
Pour 4 personnes : - 250 g de chocolat noir - 150 g de sucre en poudre - 200 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 60 g de farine tamisée - 3 oeufs - 1 pincée de sel Préparation 1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très...
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Cornes de gazelle (Demande express de Titi)
Ingrédients Pour la pâte d’amandes : - 750 g d’amandes mondées, - 200 g de sucre, - 1 grosse pincée de cannelle, - 80 g de beurre, - 1 œuf, - Beurre pour la plaque. Pour la pâte : - 120 g de beurre, - 400 g de farine tamisé, - 2 cuil. à soupe de sucre,...
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Gratin de pommes de terre au Boursin
Ingrédients - 1 Boursin à l'ail et aux fines herbes (150 g), - 600 g de pommes de terre, - 2 oeufs, - 1 verre de lait, - sel - poivre Préparation 1 - Battre 100 g de Boursin avec les oeufs , le lait du sel et du poivre. 2 - Enduire un plat à gratin de...
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Petits pots de crème aux caramels (Wether's Original)
Pour 6 personnes : - 20 Werther's Original mous + 6 pour mettre au-dessus de la crème - 2 oeufs - 6 cuillères à soupe de crème liquide - 20 cl de lait - 1 sachet de sucre vanillé Préparation 1 - Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole avec...
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Roulé de saumon fumé farci au cabillaud et aux légumes - PLAT
Pour 2 personnes : - 100 g de saumon fumé - 300/400 g de cabillaud (ou d'un autre poisson blanc ou de saumon) - 300g de poireaux en rondelle - 1 petite boîte de champignons - 1 oignon - 3 cuil. à soupe de vin blanc - Sel, poivre - Estragon Sauce de poireaux/champignons...
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Gaufres au fromage
Ingrédients : - 500 gr de farine, - 3 œufs, - 100 gr de beurre, - 1/2 l de lait, - 1/2 l d'eau, - 150 gr de gruyére râpé, - 1 pincée de sel Préparation : Dans une terrine, mettre la farine, les jaunes d'oeufs, 1 grosse pincée de sel et le gruyère râpé....
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Coeurs de palmier et saumon fumé (ou de jambon)
Pour 4 personnes - 8 coeurs de palmiers - 8 grandes tranches de saumon fumé (ou du jambon) - 1 boursin - 1 pot de 250 g de crème fraîche ou de fromage blanc - Sel, poivre, épices et herbes selon les goûts (paprika, estragon, aneth, etc) Préparation 1...
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Crèpes légères
Ingrédients : - 250 g de farine, - 5 œufs, - 100 g de beurre, - 90 g de sucre, - 3 dl de lait, - 2 dl d’eau, - 1 pincée de sel, - Zeste de citron ou fleur d’oranger ou rhum. Préparation : Délayez la farine dans une terrine avec le lait et l’eau tiède....
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Roulé de saumon fumé farci au haddock et aux lychees - PLAT
Pour 2 personnes : - 100 g de saumon fumé - 300/400 g de haddock poché dans du lait bouillant pendant 5 minutes - 1 boîte de lychees au sirop - 1 petit fenouil Sauce aux lychees : - Sirop de la boîte de lychees - 1 cuil. à soupe de beurre (ou margarine)...
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Galette de Pérouge
Pour 6 personnes : - 200 g de farine, - 200 g de beurre, - 1 œuf, - 100 g de sucre semoule, - zeste d'un citron, - 1 pincée de sel, - 10 g de levure de boulanger, - 10 cl d'eau Préparation 1 - Mettez la levure à ramollir dans l'eau légèrement tiédie....
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Petits pains de Pessah
Ingrédients - 2 verres d'eau - 1 cuil. à cafe de sel - 1/4 de verre d'huile - 50 grammes de margarine - 2 verres de farine de matsa - 6 oeufs Préparation 1 - Bien mélanger tous les ingrédients sur le feu, sauf les oeufs et retirer du feu pour rajouter...
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Maquereaux (ou saumon) au vin blanc - ENTREE
Ingrédients : - 4 ou 5 petits maquereaux ou 4 à 5 morceaux de saumon (darnes ou pavés) - 75 cl de vin blanc sec (sylvanair ou autre) - 1/2 verre de vinaigre blanc - 2 oignons moyen (coupé en rondelles) - 1 citron coupé en rondelle - 1 cuillère a café...
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Tarte à la tomate
Ingrédients : - Pâte brisée - 4 à 5 grosses tomates - Mozzarella - Gruyère râpé - Moutarde - Herbes de provence, sel et poivre Préparation 1 - Faire chauffer le four à210°C. Coupez les tomates en rondelles et retirez les pépins. Réservez. 2 - Coupez la...
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Tarte tatin pomme-banane et cannelle
Ingrédients : - Pâte brisée - 4 bananes - 3 pommes - Sucre en poudre, cassonade et sucre vanillée - Beurre - Cannelle - noix de coco (facultatif) Préparation 1 - Faites chauffer le four à 210 °C. 2 - Coupez les bananes en rondelles. 3 - Coupez les pommes...